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1、熟練掌握彭店子菜的烹飪技巧和方法，按照標(biāo)準(zhǔn)食譜和工藝要求，精心烹制各類菜品，確保菜品的色、香、味、形達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。
2、按照先進(jìn)先出的原則使用食材，檢查食材的質(zhì)量和保質(zhì)期，避免使用變質(zhì)或過期食材，以保證菜品的安全和品質(zhì)。
3、保持工作區(qū)域的整潔、衛(wèi)生，遵守食品衛(wèi)生安全規(guī)定，定期對廚房設(shè)備、用具進(jìn)行清潔、消毒和維護(hù)，確保其正常運行和使用壽命。
4、合理安排食材和調(diào)料的存放位置，保持廚房的整齊有序，便于取用和管理，同時避免食材交叉污染。
5、協(xié)助管理員進(jìn)行庫存管理，定期盤點食材和調(diào)料的庫存情況，及時上報缺貨信息，協(xié)助采購人員進(jìn)行食材采購，確保廚房食材的充足供應(yīng)。
6、對制作出的菜品進(jìn)行自我檢查，確保菜品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)和要求，對于不符合要求的菜品及時進(jìn)行調(diào)整或重做。
7、積極收集職工對菜品的反饋意見，根據(jù)反饋及時調(diào)整烹飪方法和菜品口味，不斷改進(jìn)和提高菜品質(zhì)量。

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